Alguna vez nos tenía que tocar, adjunto dos lineas para transformar la fecha y hora en formato que se pueda leer:
tail -f /var/log/squid/access.log | perl -p -e 's/^([0-9]*)/"[".localtime($1)."]"/e'
tail -f /var/log/squid/access.log | ccze -CA
Yo solo agregué un grep para filtrar lo que uno desee:
cat /var/log/squid/access.log | grep "FILTRO" | perl -p -e 's/^([0-9]*)/"[".localtime($1)."]"/e'
Fuente:
http://www.commandlinefu.com/commands/view/8784/read-squid-logs-with-human-readable-timestamp
Tips para leer logs de SQUID